Jajka faszerowane / Stuffed eggs

Czytelnicy proszą - autor spełnia prośby :) dlatego wrzucam dzisiaj jeszcze jeden przepis na szybko, który koniecznie musiał się pojawić przed Wielkanocą (to cytat :). W związku z powyższym będzie bez zdjęć na razie, ale na pewno dorzucę je w późniejszym terminie jak sama te jajka zrobię :)

To zdecydowanie moje ulubione jajka faszerowane i chyba szczerze mówiąc nie znalazł się jeszcze nikt kto by ich nie polubił - nawet Ci co rzekomo tuńczyka nie lubią zajadają się nimi aż się uszy trzęsą.

Nie będę podawać dokładnych proporcji bo to zależy ile jajek robicie i czy lubicie bardziej ostre smaki czy nie  - ilości trzeba dopasować do swoich upodobań.

Jajka faszerowane

jajka

tuńczyk

chrzan

szczypiorek

sól, pieprz

odrobina majonezu lub jogurtu naturalnego (1-3 łyżki - tyle tylko żeby nasz farsz ładnie się połączył i był zwarty a nie sypki)

Jajka gotujemy na twardo, obieramy z łupek, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Żółtka łączymy z pozostałymi składnikami - ja ucieram wszystko dobrze widelcem. Powstałą pastą wypełniamy białka.

Jajka można podawać z majonezem, jogurtem, tradycyjnym sosem tatarskim czy jaki nam się zamarzy. Ja do tych jajek zawsze robię taki lekki wiosenny sos - bo Wielkanoc kojarzy mi sie z takimi raczej wiosennymi akcentami nawet jak śnieg za oknem :)

Wiosenny sos do jajek

świeża papryka

świeży ogórek

ser żółty

szczypiorek

sól, pieprz

jogurt naturalny

majonez 

Paprykę i ogórek kroję w drobną kostkę (czasem dodaję też pomidora również pokrojonego w drobną kostkę albo rzodkiewkę -zależy co akurat jest dostępne). Ser ścieram na tarce, szczypiorek drobno kroję. Wszystko łączę ze sobą i przyprawiam do smaku. Dla zaostrzenia smaku można tez dodać ogórka konserwowego albo trochę musztardy. Jogurtu i majonezu daję pół na pół. Jajka zalewam sosem i dekoruję szczypiorkiem lub kiełkami. Pycha!

Pozdrawiam serdecznie i życzę Wszystkim owocnej przedświątecznej krzątaniny :) (strasznie lubię to słowo - jest takie oldskulowe ;)

* Aktualizacja - Wielka Sobota - jajka nafaszerowane, a sos będę robić tuż przed podaniem bo to dosłownie minuta osiem, żeby był świeżutki :)

* Aktualizacja druga :) - Wielkanoc - przygotowywanie sosu i gotowe już jajka 

Smacznego!