Fotograficzne drobiażdżki / Photographic bits and pieces

Uwielbiam morze, jego kojący dźwięk, bezmiar, magnetyzujące piękno, zmienność i niepowtarzalność... mogę godzinami wpatrywać się w nie i wsłuchiwać w szum fal...

Evia, Grecja

"Ta pora pomiędzy zniknięciem słońca a dopiero co wyłaniającym się księżycem, pomiędzy jeszcze jaśniejącym zachodem a już ciemnym wschodem. Tak, bardzo kocham morze - ten spokojny ogrom - te skrywające się ślady na wodzie - te płynne drogi."

Albert Camus

Fotograficzne drobiażdżki / Photographic bits and pieces

Brukowane uliczki, kamienne mury, drewniane okiennice, żelazne wrota, skrzypiące drzwi, mosiężne klamki... ileż w nich historii, magii, rozmaitych opowieści, tajemnic...

 Sandwich, Anglia

"Dlaczego nie lubiłem słonecznych, pięknych miejsc, które uwielbiali turyści i producenci pocztówek, a wolałem wyludnione, mroczne zakątki, wieczory, lodowate zimowe noce, ledwo widoczne w bladym świetle lamp ludzkie cienie i brukowane uliczki, o których wszyscy już zapomnieli?"

Orhan Pamuk

Lato, lato wszędzie (przepis na lemoniadę) / Summer is everywhere (lemonade recipe)

Wreszcie oddycham pełną piersią i czuję się jak w niebie :) No bo któż z nas nie lubi tego letniego luzu, osmaganej słońcem i wiatrem skóry, owoców zrywanych prosto z krzaczków, ogórków małosolnych, zapachu prania wysuszonego na słońcu, wakacyjnych przebojów w radio i klapek na nogach :) 

Niestety ostatnimi czasy lato jakby o nas zapomniało i wyniosło się gdzieś daleko zostawiając nas z zachmurzonym niebem i o wiele za niskimi, jak na tę porę roku, temperaturami. Dlatego teraz, kiedy łaskawie do nas wróciło, jeszcze bardziej się nim cieszę!

Napawam się każdym z tych drobiazgów, które wypełniają naszą letnią rzeczywistość i  tylko jedna rzecz troszkę mnie niepokoi - zastanawiam się jak to możliwe, że te dni chociaż niby taaaakie długie, to jakby dwa razy szybciej uciekały!  Ale nic to... póki jest trzeba się nim cieszyć na maksa! Lato!

Lato to wycieczki rowerowe - już w pierwszy dzień moich wakacji rowerek poszedł w ruch! Poczucie wolności i  przestrzeni jakiego doświadczam pomykając na moim jednośladzie jest porównywalne do tego, którego doznać można przemierzając górskie szczyty :)

Latem częściej niż zwykle przyrządzam przeróżne koktajle, z tego co akurat mam pod ręką :) - pisałam o tym w ostatnim poście.

Lato to bukiety kwiatów, tych najpiękniejszych - ogrodowych, które rozstawiam namiętnie po każdym kącie i co na nie spojrzę to od razu mi lepiej na duchu ;)

Lato to całe mnóstwo sezonowych dań, na które czekamy cały rok - chłodnik z młodych buraczków, sałatka pomidorowa, mizeria, cukinia pod wieloma postaciami, młode ziemniaczki z koperkiem i wiele wiele innych.

 
Lato to podróże - te małe i te większe, na które czekamy cały rok i które pozwalają nam spojrzeć na świat z troszkę innej perspektywy, zdystansować się do wielu rzeczy, naładować akumulatory, a często też bardziej docenić to, czego na co dzień nie zauważamy.

W końcu lato to wspomniana w tytule lemoniada - najlepsza żeby ugasić pragnienie w upalne, letnie dni. Ja bardzo lubię lemoniadę z dodatkiem odrobiny soku z kwiatów czarnego bzu - nadaje on fajny orzeźwiający smak, ale nie daję go za dużo żeby lemoniada nie była za słodka. Oto moja bajecznie prosta receptura na lemoniadę:

Lemoniada

sok z kwiatów czarnego bzu

sok z cytryny  

mięta i melisa

kilka malin / plasterków ogórka / kawałek arbuza - dla ozdoby, ale również aromatu

woda + kilka kostek lodu

Lato to także spotkania pod gwiazdami, pikniki, ogniska, kawki w ogrodzie, spacery... ich wartość jest nieoceniona. Dlatego życzę nam wszystkim żeby trwało jak najdłużej!!! :)

Pozdrawiam serdecznie, letnio, słonecznie :) 
 

Fotograficzne drobiażdżki / Photographic bits and pieces

Tajemnicze zaułki, wejścia, schody, bramy to mój żywioł... takie miejsca to prawdziwy raj dla wolnej jak ptak wyobraźni :)

Cambridge, Anglia

"Nie da się żyć zbyt długo w realnym świecie. W każdym razie istota ludzka nie potrafi. Większą część życia spędzamy, śniąc, przede wszystkim na jawie."

Carlos Ruiz Zafon 

Koktajle śniadaniowe / Breakfast smoothies

Ostatnio bardzo przypadły mi do gustu różnego rodzaju koktajle, które przyrządzam sobie na śniadanie. Uważam, że są one fajną alternatywą dla tradycyjnych śniadań czy dla owsianki, która z kolei jest moim typowym śniadaniem. W gorące letnie dni taki koktajl smakuje wyśmienicie i jest bardzo pożywny.

Śniadaniowe koktajle przyrządzam na bazie mleka, mleka roślinnego lub jogurtu naturalnego - wszystkie składniki miksuję końcówką do rozdrabniania (nie mam specjalnego blendera do koktajli, ale ta końcówka doskonale daje radę). Jeśli jest to koktajl na śniadanie dodaję do niego płatki lub otręby, jeśli ma być tylko 'przekąską' pomijam płatki.

Robiłam już wiele wersji takich koktajli - tak naprawdę to  ich skład zależy od tego co akuratnie mam pod ręką :) Proporcje należy oczywiście dopasować do zapotrzebowania :). Ja koktajle na śniadanie lubię dość gęste, bo wydają mi się wtedy być takim zamiennikiem płatków -  jeżeli nie lubicie gęstych koktajli dajcie więcej mleka a mniej owoców.

Polecam, bo są przepyszne :) Oto kilka z nich:

Koktajl porzeczkowo-brzoskwiniowy
1/2 szkl czarnych porzeczek
mała brzoskwinia 
2-3 daktyle
1/2 szkl jogurtu naturalnego
1 łyżka otrąb
listek mięty
Jest to jeden z moich ulubionych koktajli - pewnie dlatego, że uwielbiam czarne porzeczki. Podaję tu przykładowe ilości na jedną porcję, ale polecam dostosować je do własnych upodobań :)
 

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy
maliny
brzoskwinia
jogurt naturalny
1 łyżeczka miodu
1 łyżka żurawiny suszonej
2 łyżki otrąb owsianych
kilka listków mięty 

Koktajl bananowo-malinowy / truskawkowy

mały banan

maliny / truskawki

mleko

miód

otręby owsiane 

Koktajl arbuzowo-truskawkowy / malinowy

kawałek arbuza

truskawki / maliny

jogurt naturalny

namoczone wcześniej płatki owsiane 

Koktajl borówkowy

2 garści borówek

pół szkl jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu

2 łyżki płatków orkiszowych zalanych wcześniej gorącą wodą

Koktajl bananowo-porzeczkowy

mały banan

garść porzeczek

mleko

łyżeczka miodu

namoczone wcześniej płatki orkiszowe 

Koktajl bananowo-orzechowy

mały banan

mleko roślinne lub zwykłe

1 łyżka masła orzechowego

2 daktyle

kilka orzeszków ziemnych, nerkowców lub migdałów (migdały też wcześniej moczę żeby zmiękły)

namoczone wcześniej płatki owsiane 

A na kolację czy podwieczorek polecam zielone koktajle (jakoś rano nie mam ochoty na zieleń :)

Koktajl z banana i awokado 
banan 

awokado 

szpinak 

mleko kokosowe lub zwykłe

mięta 

sok z cytryny

Koktajl z ogórka i awokado
awokado
ogórek
jabłko
natka pietruszki
sok z cytryny
łyżeczka miodu (pomijam miód jeśli chcę bardziej orzeźwiający smak :)
woda 

A tymczasem w ogrodzie... :)

Pozdrawiam serdecznie!