Fotograficzne drobiażdżki / Photographic bits and pieces

Prawie w każdym zaułku można znaleźć coś ciekawego :)

 mała wioska, Zakynthos

"Zastygałem nieraz na długo w tym oknie, patrząc. I wystarczyło mi, że patrzę. Miałem, poczucie, że nie dlatego patrzę, że mam oczy, lecz jakbym został obdarzony przez ten widok za oknem łaską patrzenia. I może nawet jestem dzięki temu, że patrzę. Nie musiałem sobie niczego wyobrażać, nie czułem nawet, że jakiekolwiek słowo chce się we mnie narodzić, bo wszystko było w tym patrzeniu. Niekiedy nawiedzało mnie wręcz poczucie, że to patrzenie jest niezależne od mojego istnienia. Tylko czy możliwe jest istnienie świata niezależne od człowieka?"

Wiesław Myśliwski

Najszybsze danie z cukinii / The quickest courgette dish

Sytuacja była taka - miałam cukinię, nie miałam obiadu, ani za bardzo czasu żeby ten obiad ugotować - zrobiłam więc super szybkie danie z cukinią :)

Duszona cukinia z kaszą lub makaronem

Cukinię pokroiłam i podsmażyłam na oliwie z czosnkiem i świeżym tymiankiem, doprawiłam solą i pieprzem... i na tym właściwie można by poprzestać bo cukinia w takiej postaci smakuje znakomicie, ale tym razem troszkę ją urozmaiciłam bo chciałam zrobić coś w stylu sosu :) więc dodałam jeszcze przecier pomidorowy, suszone pomidory (gdybym miała świeże, dałabym świeże) i odrobinę pasty curry, żeby zaostrzyć smak. 

W czasie kiedy cukinia dusiła się na patelni ugotowałam kaszę i zrobiłam sałatkę z zielonej sałaty i rukoli i  obiad był gotowy! 

Podawałam moje ekspresowe danie posypane pokruszoną fetą i świeżą kolendrą. 

Dość dużo wyszło mi tej cukinii więc był obiad na dwa dni - w jeden dzień była cukinia z kaszą, w drugi z makaronem - obydwie wersje były równie smaczne! :)

Zdaję sobie sprawę, że taki obiad to żadna filozofia, ale wrzucam 'przepis' bo wiem, że pomysły na takie szybkie dania czasem bardzo się przydają. Pozdrawiam serdecznie!

 

Fotograficzne drobiażdżki / Photographic bits and pieces

z serii lubię obserwować ludzi :)

Świątynia Wat Phra That Lampang Luang, Tajlandia

"(...) tajemnica, jaką stanowi drugi człowiek, tym bardziej się pogłębia, im dłużej mu się przyglądać."

                                                                                                                  Debra Dean 

Słodki stół / Sweet table

Zdarzyło mi się jakiś czas temu (tak naprawdę to zupełnie przez przypadek), przygotowywać słodki stół na wesele znajomej. Szczerze mówiąc jak pierwszy raz usłyszałam od niej o słodkim stole, to nie wiedziałam za bardzo o co chodzi i dopiero po obejrzeniu sporej ilości zdjęć dowiedziałam się jak bardzo popularne są teraz takie stoły i jak one najczęściej wyglądają. I przyznam, że nieźle się wtedy przeraziłam - te oglądane przeze mnie stoły były tak idealne, piękne i profesjonalne, że nie było najmniejszych szans żebym stworzyła coś podobnego, bo ani talentu, ani rekwizytów takich nie miałam :)

Niemniej jednak zgodziłam się i nie było odwrotu - musiałam więc zakasać rękawy i wymyślić jak to zrobię. Na szczęście moja znajoma nie chciała idealnego słodkiego stołu rodem z żurnala, tylko coś bardziej 'naturalnego' :) Poza tym miał to być słodki stół dla dzieci więc można było wpleść jakieś zabawne, kolorowe elementy i nie wszystko musiało być idealnie dopasowane. Tak też wyszło - było kolorowo i zabawnie, a milusińscy goście weselni byli zachwyceni :)

Najpierw przygotowałam kilka elementów dekoracyjnych - girlandę z napisem słodki stół, kilka pików do powbijania w słodkości, lizakowe 'bukiety' oraz kartonowy tort, na którym stanąć miały babeczki. Kupiłam też kilka gadżetów z myślą o dzieciach - czapeczki i gwizdki - takie jak zwykle kupujemy na przyjęcia urodzinowe :)

Dzień i noc przed weselem, to był bardzo intensywny czas ponieważ musiałam przygotować wszystko to, co chciałam żeby było zrobione na świeżo - czyli tak naprawdę większość łakoci :) Efekt końcowy był taki: 

A co dokładnie pojawiło się na stole? Postaram się pokazać Wam teraz poszczególne elementy. Wrzucę też przepisy na te łakocie, o które pojawiło się najwięcej pytań - czyli ciasteczkowe lizaki i karmelowy popcorn :)

Oprócz słodkości domowej roboty, były też wspomniane już lizaki, różne żelki, malinki, pianki, ptasie mleczko, krówki i ciasteczkowe draże - czyli to, co dzieciaczki lubią najbardziej. Wiem, wiem - strasznie niezdrowe, ale to przecież była wyjątkowa okazja - raz na jakiś czas można w końcu zaszaleć :)

Na środku stołu stanął mufinkowy tort - były dwa rodzaje mufinek - większe czekoladowe i kokosowe w wersji mini.  

Lizakowe bukiety - to po prostu lizaki ozdobione wstążeczkami i powbijane w styropian :)

Ciasteczkowe lizaki, czy jak kto woli cake pops :)

 

Ptasie mleczko ozdobione kwiatuszkami wyciętymi z masy cukrowej  i perełkami

Karmelowy popcorn

Żelki, pianki, krówki, draże ciasteczkowe i cała reszta :)

 A teraz obiecane przepisy :)

Ciasteczkowe lizaki 

- pieczemy zwykły biszkopt

- kruszymy biszkopt tak żeby powstał nam z niego 'piasek'

- dodajemy kilka łyżek dżemu / marmolady / nutelli *- po prostu tego, na co mamy ochotę - dodajemy po łyżce i mieszamy sprawdzając konsystencję (ważne żeby nie dać tego za dużo bo będzie się ciapać, a z  kolei jak damy za mało, to będzie się kruszyło i nie uda nam się uformować kulek) - nasz piasek ma zrobić się lepki tak żeby dało się z niego ulepić kulki - powstałą masę schładzamy w lodówce (15-20 min)

* ja dałam dżem brzoskwiniowy pomieszany z dość kwaśnym dżemem z pigwy - chciałam żeby masa nie była zbyt słodka, bo słodkości dodała jeszcze polewa czekoladowa

- gdy nasza masa będzie schłodzona formujemy z niej kulki, układamy na tacy i ponownie schładzamy w lodówce

- rozpuszczamy kawałeczek czekolady / kuwertury, maczamy w niej patyczek do lizaków i wbijamy go w nasze kulki i znów wstawiamy na chwilę do lodówki

- roztapiamy resztę czekolady / kuwertury i maczamy w niej lizaki, delikatnie strzepujemy nadmiar czekolady, ozdabiamy czym dusza zapragnie i układamy na tacy bądź na specjalnym stojaku do lizaków (ewentualnie wbijamy w kawałek styropianu)

Karmelowy popcorn

- robimy popcorn (na patelni lub w mikrofalówce - jak wolimy :)

- w garnku roztapiamy 1/2 kostki masła, dodajemy 1/2 szkl brązowego cukru i 2 łyżki miodu (lub więcej miodu i pomijamy cukier), mieszamy na ogniu aż troszkę zgęstnieje

- powstałą masą polewamy popcorn i dokładnie mieszamy żeby się dobrze oblepił

- popcorn najlepiej jest na chwilę rozłożyć na tacy lub papierze aż zastygnie karmel (żeby nie zbił nam się on w jedną wielką kulę ;)

Na pewno nie był to słodki stół na miarę tych przygotowywanych przez profesjonalnych cukierników, czy firmy specjalizujące się w tymże temacie. Był to mój totalny debiut, gdyż większość z tych rzeczy robiłam pierwszy raz w życiu, stresu więc było co nie miara, ale koniec końców wszystko się udało, no i najważniejsze para młoda była zadowolona :)

Pozdrawiam serdecznie!