Chciałam na święta zrobić sałatkę z kurczakiem i żurawiną, i chciałam jeszcze żeby była taka 'chrupka', więc pomyślałam o selerze naciowym. Mając wymyślone trzy główne składniki przejrzałam kilka przepisów na necie i na bazie tego co znalazłam, jak to często robię, stworzyłam przepis według swoich upodobań.
Sałatka z kurczakiem, selerem naciowym i żurawiną
2 piersi z kurczaka
seler naciowy (ok. 6 łodyg)
2 garści żurawiny
2 garści żurawiny
woreczek ryżu jaśminowego lub basmati
10 dkg płatków migdałowych
sos:
2 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 2 wyciśnięte ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 2 wyciśnięte ząbki czosnku
sól, pieprz - do smaku
Piersi z kurczaka upiec lub ugotować w całości, a następnie poszarpać
na małe kawałki - takie poszarpanie zamiast krojenia nadaje sałatce
fajną, jak by to powiedzieć - strukturę/konsystencję. Seler naciowy pokroić, żurawinę jeśli jest duża można troszkę pociachać, ryż ugotować na sypko, płatki migdałowe uprażyć na patelni. Składniki sosu wymieszać ze sobą dodać do sałatki, wszystko razem wymieszać i gotowe!
Ilości podaję mało precyzyjnie - takie mniej więcej jakich ja użyłam, ponieważ robiłam to tak, że wzrokowo oceniałam, czy dana ilość dobrze wygląda ;)
Nie dawałam dużo sosu do tej sałatki gdyż chciałam zachować tę jej 'chrupkość', a nie chciałam, żeby składniki 'pływały' w majonezie.
Przyznam, że sałatka wyszła bardzo smaczna i przypadła do gustu mojej rodzinie, więc na pewno zagości ponownie na naszym stole. Postanowiłam, że podzielę się z Wami tym przepisem ponieważ wiele osób prosi mnie o przepisy na sałatki właśnie :) Wiem, że teraz tuż po świętach wrzucanie przepisu na sałatkę może wydawać się dziwne, bo pewnie nikt nie myśli o robieniu sałatek, ale przecież przepis może przydać się na kolejne okazje ;)
Na koniec przypomnę zainteresowanym, że teraz jest najlepszy czas na zbiory czosnku niedźwiedziego - ja dzisiaj zrobiłam po raz kolejny pesto według tego przepisu.
Pozdrawiam serdecznie!
